vendredi 11 décembre 2015

ASPERGE

pieds d'asperge extrait
 J'avais planté il y a 4 ans peut être des griffes d'asperge.
Mais elles n'ont pas poussées ...
J'en ai récupéré 2 pieds malgré tout, en arrachant les dahlias cette année.
Voilà, j'ai divisé et replanté aussitôt. A suivre, on verra bien mais je suis confiante cette fois .

terrain prêt pour la plantation

les griffes ont été divisées

Tranchée prête 40cm de large 15cm de profondeur

mélange de terreau et de sable à parts égales

les griffes sont posées sur le sable terreau de deux pieds j'en ai fait 6....

la terre recouvre le tout les piquets marquent les griffes.

Une plantation d’asperges peut produire une dizaine d’années de suite, à condition d’être bien entretenue. Après la récolte, vous avez étalé la terre des buttes. Des tiges portant un feuillage fin se sont développées, elles sont maintenant bonnes à couper.
Supprimez toutes les tiges en les coupant avec un sécateur à une dizaine de centimètres au dessus du sol. Brûlez-les ensuite pour éliminer toute présence de parasites, notamment les larves de la mouche de l’asperge. Ne les portez pas sur le compost.

Entretenir l'asperge

Après la récolte printanière, les asperges ont émis de hautes tiges porteuses d’un feuillage vaporeux. A l’entrée de l’automne, il convient de les supprimer et d’apporter une bonne fumure pour la future production.
  Conseil :
Ne coupez pas trop tôt les tiges des asperges, pour que les griffes aient le temps de bien reconstituer leurs réserves nutritives.

Bon à savoir :
Une fois la récolte réalisée, il est bon de faire un apport d’engrais “coup de fouet”, riche en azote. Celui-ci ne dispense pas de la fumure d’automne.

Après la récolte

Après la récolte
Une plantation d’asperges peut produire une dizaine d’années de suite, à condition d’être bien entretenue. Après la récolte, vous avez étalé la terre des buttes. Des tiges portant un feuillage fin se sont développées, elles sont maintenant bonnes à couper.

lundi 19 octobre 2015

récolte d'octobre 2015


Quand lr temps des récoltes arrive et qu'il fait un temps magnifique c'est du travail et de la discipline pour bien faire il ne faut pas se laisser aller mais beaucoup de vitamines pour l'hiver

potiron et potimarron je n'ai absolument pas eu le temps de les tailler mais "on""en sort bien ,
planté sur bâche  aucun arrosage, anti-limace à la plantation et un apport de phosphore et potasse après 2mois de plantation.
 
excellent pour le foie vertus du radis noir ici radis noir feront des merveilles pour les vitamines de l'hiver recette du radis noir ici



j'ai cuisiné le radis noir en salade cru en fine tranche huile d'olive citron. Personnellement j'ai entendu  les grognements de mon intérieur foie ?estomac? bon on dit que ça nettoie les femmes de ménages étaient au boulots c'est sûre ....
jean a adoré, lui quand on lui sert des crudité on a tout bon




 , 







pêche de vigne dans les bocaux , excellent en verrines avec la mascarpone.

chou romanesco , bien poussé on les consomme cuit nature avec un filet de citron et crème légère j'adore . Je les stock dans un frigo, bon je n'en avais que 4 pieds ...
allez bientôt on va recouvrir la terre de bonne nourriture et la laisser se reposer pour l'hiver !

mardi 29 septembre 2015

Septembre 2015 le potager

 30 septembre
ben alors il serait temps de faire le point  de septembre sur le potager demain on sera en octobre !
état du potager le 26 septembre

chou carotte poireaux un peu trop tassés......mais ça pousse mieux que l'an passé et moins bien que l'an prochain

piège à guêpe et  frelon dans les fruitiers et je récolte aussi beaucoup de mouche .
Je mets du jus de multifruit  dans une bouteille coupée avec  le goulot renversé ça marche super !

chou rouge ils ont été très beau cette année je les ai composté et paillé et j'ai fait un apport d'engrais légumes à mi parcourt

compotées de chou rouge aux pommes

 Recette du chou rouge aux pommes .

cuire le chou rouge à l'eau dans une première eau bouillante  jusqu'au premier bouillon ,
égoutter ,puis mettre une eau bouillante de nouveau salée ;
cuire des pommes en compote
mélangé le tout dans une cocotte avec des lardons si on aime mais ce n'est pas indispensable .
faire mijoter dans une cocotte en fonte .
c'est meilleur encore le lendemain .
je met au congélateur le surplus . lundi  jean et moi de retour de Bourge complètement KO
 on a mangé le petit reste  congelé, génial quand tu n'as pas le temps de cuisiner .
hop dans la cocotte;  jean à tableeeeeeeeee !
un délice

le chou frisé pour l'hiver cette année est pourpre en fait un chou qui sert de décor au potager mais j'aurais dû pour la consommation le semer plus tard vu que l'on ne mange les feuilles après le gèle.

butternut ,potiron , dans le potager sont trop encombrant vu que je n'ai pas eu le temps de les tailler correctement
Bon je ne  m'en sort pas trop mal quand même mais à revoir l'an prochain où les placer  ?

jeudi 27 août 2015

Le mois d'août au potager des violettes

Mais alors quoi y a rien au potager en Août ?
Ben comme tous les ans je suis débordée à cette saison, non je ne suis pas en vacances ...
août c'est la pleine saison de tourisme !
 Le potager tente de se débrouiller tout seul, vu la chaleur et la sècheresse en cet été 2015....
 Les tomates dans la serre donnent bien en cet fin d'août, mais elles ne sont pas très grosses . J'ai comme l'impression que ma terre est coincée, manque d'eau... donc de vers de terre ,donc de vie .
Je n'ai pas mis de fumier à l'automne, seulement du terreau de déchetterie et je n'ai toujours pas réglé mon problème d'arrosage , les tuyaux poreux qui seraient satisfaisants , ne font pas bon ménage avec le système de pompe que l'on a .. donc j'arrose au tuyau quand je peux, pas assez régulièrement et je n'ai pas eu le temps de finir le paillage dommage.... bon on a quand même des tomates merci la serre plastique de pépère ...
tomates dont j'ai perdu le nom, récolte de mes graines, les mieux cette année, je vais récolter les graines cet après midi .
les petites jaunes , graines maison,  je les aime bien elles colorent les plats .
tomate roma, graines achetées, semis perso elles ne grossissent pas bien ..
pyros variété hybride que je ne referais pas, trop ferme et peu de goût à mon goût !
allez aujourd'hui ce serait bien que je récolte les graines avec DES ETIQUETTES... selon la méthode de rustica clic ici   . Je suis désolée j'avais une variété orange très charnue  que j'ai perdue ....

Promis cet hiver j'amène du fumier

lundi 27 juillet 2015

poireaux 2015 plantation

voilà c'est fait j'ai planté ma deuxième  série de poireaux après le jaune du poitou c'est maintenant le bleu de solaize qui est plus tardif ..

4  rangs de 120 pieds environ  
- ‘Bleu de Solaise’, variété mi-tardive, est adaptée aux récoltes d’hiver, elle se montre particulièrement résistante au froid. Un large feuillage vert bleuté prolonge un fût court de 20 à 25 cm de longueur.
 je vais tester cette année une culture tardive 


au premier plan le semis de poireaux fait en début mai , et la plantation de pomme de terre sur laquelle j'ai planté les poireaux pas sûre que ce soit la bonne rotation mais c'est une question de place quand les pommes de terres sont dans l'assiette les poireaux prennent la place ...on fait ce que l'on peut
le plant sur pied
arrachage

le plant prêt à planter

première plantation début juillet de la variété jaune gros du poitou avec rang de carottes au milieu mais elles ont mal levé manque de pluie ...
 ‘Gros jaune du Poitou’, variété peu rustique, grossit vite et est précoce. Les fûts longs de 20 à 25 cm offrent un diamètre de 4 à 6 cm ainsi qu’un feuillage en éventail vert-blond.
Culture tardive
À la fin août, semez en place ou en pépinière, repiquez en novembre pour une récolte d’avril à juin.
Contre les parasite- La mouche de l’oignon pond l’été et par temps humide. Seul l’arrachage est efficace. En prévention, pulvérisez une macération de feuilles de tomates ou de décoction de tanaisie ou placez un filet anti-insectes.
- La teigne du poireau se reconnaît aux feuilles minées et jaunies qui seront atteintes par la pourriture. Alternez les rangs de poireaux et de carottes ! Sinon pensez aux décoctions de tanaisie. Ou encore : lors du repiquage, faites tremper les plants dans une eau très légèrement javellisée. Posez aussi des filets anti-insectes à la saison des principaux vols des papillons, en avril-mai et en juillet-août.
j'ai testé sur un rang l'eau de javel ...je suis très septique mais bon qui ne risque rien n'a rien
Contre le ver du poireau, coupez le poireaux comme on le fait habituellement pour les fortifier,puis arrosez-les à la pomme avec 1 verre d'Eau de Javel pour un arrosoir d'eau.

je me renseigne pour la macération de feuilles de tomates


allez c'est partit vite les bons poireaux vinaigrette sont attendus

jeudi 23 juillet 2015

les salades semis de juillet

la terre est prête pour les derniers semis de salade d'automne

c'est le moment de semer les salades qui tiendront une bonne partie de l'hiver

jean travaille la terre à la grelinette pour enfouir le terreau

puis on arrose
 voilà encore une bonne plantation des salades: laitue, cornet, batavia, en pépinière j'ai replanté aussi des jeunes plants de laitue en motte  faut prévoir la suite de l'été....

mardi 7 juillet 2015

panic au potager

pomme de terre dernière passage de binette hier le 07 juillet 2015
 Après une petite pluie de dimanche, 5mm, j'ai pu repasser la binette dans les pommes de terre pour éliminer la panic  . Cette herbe qui pousse produit des milliers de graines et étouffe les légumes. J'en ai plein le potager.  alors je vielle, de près dès que j'en vois je traite au ptb ( prend ta binette )

vue d'en bas beaucoup d'irrégularité s dans les rang
 je ne me décourage pas cette partie du jardin a été très malmenée quand on a fait les terrassements. Maintenant cela fait trois ans que l'on essaie de la remettre en état ,on avance à force de fumier conséquant en automne et d'engrais vert en été on va y arriver alors bon cette année ce n'est pa si mal conte tenue de la météo qui ne nous aide pas .
pointe d'engrais vert qui vient d'être fauchée
allez c'est mieux que l'an passé et moins bien que l'an prochain c'est certain question de temps description de la panic ici

mardi 16 juin 2015

CHOU RAVE une mine d'or pour la santé

salade du soir chou rave , fleurs de capucines oranges et noires et fleurs de bourraches

Salade de chou rave râpé 

j'ai cuisiné hier soir mon premier chou rave il faut les cueillir entre 5 et 7 cm avant qu'ils ne deviennent fibreux .
on râpe la boule on peut consommer la feuille en potage
Enlever la première peau  ,laver.
Râper avec une râpe à gros trou
Assaisonner :l'huile d'olive, citron, sel, poivre, persil,échalote.
Ajouter des graines grillées à la poêle: sésame,lin,tournesol.
Fleur de capucine  bourrache pour l’esthétique, la fleur de capucine ajoute un goût poivré.
Mettre au frais une heure avant de servir avec du boulgour c'est un repas complet .
Bon appétit la cuisine comme ça moi j'adore ! Il faut savoir cultiver l'art de la simplicité...

une autre recette sur  le site passe port et santé .net
En salade. Avec pommes, oranges, noix, et une mayonnaise maison à la moutarde et aux herbes de Provence. Ou, tout simplement râpé, avec des carottes.
voilà ce qu'en dit l’excellent site  passe port santé.net clic ici

Vitamine C
Le chou-rave bouilli est une excellente source de vitamine C. Le chou-rave cru est une excellente source pour la femme et une bonne source pour l’homme

Vitamine B6 (pyridoxine)
Le chou-rave est une source de vitamine B6.

Cuivre
Le chou-rave est une source de cuivre.

Magnésium
Le chou-rave bouilli est une source de magnésium pour la femme seulement.

Manganèse
Le chou-rave bouilli est une source de manganèse et le chou-rave cru en est une source pour la femme seulement.

Phosphore
Le chou-rave bouilli est une source de phosphore.

Potassium



 
chou rave juin 2015 un plant tous les trente centimètres
Culture du chou rave au jardin des violettes 
pas de soucis de culture  à surveiller limaces et taupins en début de plantation
Je l'avais semé en pépinière en mars,
Planté en avril ,
Nourrit de compost avant plantation cet hiver 
Potasse et de phosphore en mai
Griffer la terre trois fois au moins
Le voilà sur la table en juin tout tendre, délicieux, appétissant...

dans le potager: chou rave,chou khal ,radis noir tous des crucifères .
pour en savoir plus   site rustica clic ici